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 Soupe aux ailerons de requins

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MessageSujet: Soupe aux ailerons de requins   Dim 8 Nov - 14:01


Recette de cuisine chinoise pour 4 personnes


Les ingrédients :

* 50 g d'ailerons de requin prêts à cuire
* 100 g de côte d'agneau sans os
* 3 cuillerées à café de fécule
* 1 tubercule de gingembre découpé en lamelles
* 100 g de pousses de bambou
* 10 g de champignons noirs
* 2 litres de bouillon de poulet
* sel

Assaisonnements

* 2 cuillerées à soupe de sauce de soja
* 2 cuillerées à soupe de vinaigre de pomme
* 1/2 cuillerée à café de sel
* 1/4 cuillerée à café de poivre

La recette :

1. Laissez tremper les ailerons de requin dans de l'eau froide pendant 1 heure.Mettez 1 litre d'eau et le gingembre dans une casserole et portez à ébullition.

2. Y mettre les ailerons de requin et laissez cuire le tout à feu doux pendant 1 heure.

3. Retirez les ailerons et laissez-les égoutter. Jetez l'eau et le gingembre.Laissez tremper les champignons noirs 30 minutes dans de l'eau tiède, puis essorez-les soigneusement.

4. Découpez en très fines lamelles la viande, les pousses de bambou et les champignons.Mélangez dans un bol le xérès sec, la sauce de soja, 1 cuillerée à café de fécule et la viande. Laissez reposer 15 minutes.

5. Délayez le reste de la fécule dans un peu de bouillon.

6. Faites bouillir le bouillon dans la casserole.Ajoutez la ailerons de requin et la viande marinée. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.Incorporez les pousses de bambou, les champignons et le reste des assaisonnements.

7. Après 5 minutes, versez la fécule délayée en tournant doucement et constamment la soupe avec une spatule.Retirez la casserole du feu et servez aussitôt.

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MessageSujet: Re: Soupe aux ailerons de requins   Lun 9 Nov - 0:29

What a Face

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MessageSujet: Re: Soupe aux ailerons de requins   Lun 9 Nov - 11:28

Citation :
50 g d'ailerons de requin prêts à cuire
* 100 g de pousses de bambou
* 10 g de champignons noirs

kayen fi souk el asser ?? scratch

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Moula
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MessageSujet: Re: Soupe aux ailerons de requins   Mar 10 Nov - 2:01

Mais nonnn!! kayen fi souk rassou Very Happy

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MessageSujet: Re: Soupe aux ailerons de requins   Mar 10 Nov - 23:16

PINK a écrit:
Citation :
50 g d'ailerons de requin prêts à cuire
* 100 g de pousses de bambou
* 10 g de champignons noirs

kayen fi souk el asser ?? scratch

Fe maq3ed el hout ! Sinon choufi kech chinoui rahi t3abat bihoum, jibouhoum conserves (non là c'est sérieux y'en a en conserves, si tu es interessée Pinka tongue )

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MessageSujet: Re: Soupe aux ailerons de requins   Mar 10 Nov - 23:20

Moula a écrit:
Mais nonnn!! kayen fi souk rassou Very Happy

Ah oui ? Dkhoulti fi rassi ? geek

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Moula
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MessageSujet: Re: Soupe aux ailerons de requins   Mar 10 Nov - 23:55

Admin a écrit:


Ah oui ? Dkhoulti fi rassi ? geek

Kifehhh? Suspect

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MessageSujet: Re: Soupe aux ailerons de requins   Mer 11 Nov - 0:21

Euh ... C'est une expression de l'Est qui dénote l'étonnement sarcastique Laughing

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MessageSujet: Re: Soupe aux ailerons de requins   Aujourd'hui à 18:26

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