IQBAL : Pour un monde heureux et solidaire de valeurs et d'esthétique
Vous êtes bien sur Iqbal le Forum à coeur ouvert.
Bienvenus chez vous !



 
AccueilAccueil  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  
Sondage
Quel est le meilleur écrivain algérien ?
 Mohammed Dib
 Malek Haddad
 Kateb Yacine
 Mouloud Mammeri
 Mouloud Feraoun
 Assia Djebbar
 Tahar Ouettar
 Abdelhamid Benhadouga
 Rachid Boudjedra
 Rachid Mimouni
 Yasmina Khadra
 Maissa Bey
 Ahlem Mosteghanemi
Voir les résultats


Les visiteurs d’Iqbal
relations
 

Partagez | 
 

 Sauté de volaille (chtitha djedj)

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Princesse
Esthète


Féminin
Localisation : Nomade
Réputation : 7
Inscrit le : 04/11/2008

MessageSujet: Sauté de volaille (chtitha djedj)   Dim 28 Mar - 18:33


Sauté de volaille [Chtitha Djedj]

Ingrédients :

1 bon poulet, flambé, lavé et détaillé en morceaux
1 tête d’ail
100g de pois chiches trempés la veille dans de l’eau
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
2 grains de cubèbe (facultatif)
Sel
Poivre
1 à 2 piments rouges séchés, épépinés et réhydratés dans un peu d’eau chaude
3 cuillères à soupe d’huile

Préparation :

Mettre une bonne cuillerée à soupe d’huile à chauffer dans une poêle, essuyer les morceaux de poulet pour en ôter toute l’humidité, les placer dans la poêle et leur donner une coloration.

Par ailleurs, rassembler l’ail épluché, le cumin, le sel, le piment rouge, mixer ou passer le tout dans un mortier afin d’obtenir une mixture.

Dans une cocotte, mettre les 2 cuillerées à soupe d’huile restante faire chauffer, joindre le paprika, , délayer la mixtion avec un peu d’eau et la verser dans la cocotte. Égoutter les morceaux de poulet colorés et les ajouter dans la cocotte, faire revenir juste un peu, puis procéder au mouillement à l’eau chaude à niveau, poivrer, ajouter les grains de cubèbe, plonger les pois chiches, et cuire pendant 45 minutes environ.
Revenir en haut Aller en bas
 
Sauté de volaille (chtitha djedj)
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
IQBAL : Pour un monde heureux et solidaire de valeurs et d'esthétique :: VIE PRATIQUE ET LOISIRS :: CUISINE-
Sauter vers: