IQBAL : Pour un monde heureux et solidaire de valeurs et d'esthétique
Vous êtes bien sur Iqbal le Forum à coeur ouvert.
Bienvenus chez vous !



 
AccueilAccueil  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  
Sondage
Quel est le meilleur écrivain algérien ?
 Mohammed Dib
 Malek Haddad
 Kateb Yacine
 Mouloud Mammeri
 Mouloud Feraoun
 Assia Djebbar
 Tahar Ouettar
 Abdelhamid Benhadouga
 Rachid Boudjedra
 Rachid Mimouni
 Yasmina Khadra
 Maissa Bey
 Ahlem Mosteghanemi
Voir les résultats


Les visiteurs d’Iqbal
relations
 

Partagez | 
 

 Tête de mouton à la vapeur

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Princesse
Esthète


Féminin
Localisation : Nomade
Réputation : 7
Inscrit le : 04/11/2008

MessageSujet: Tête de mouton à la vapeur   Ven 2 Avr - 16:37

Tête de mouton à la vapeur


Ingrédients :

1 tête de mouton bien nettoyée, lavée et découpée
1 cuillère à soupe de cumin
1 tête d’ail
1 cuillère à café de sel
2 bouquets de persil
1 rouleau de papier d’aluminium

Préparation :

Laisser égoutter la tête de mouton.

Préparer la « dersa » : écraser l’ail, le sel et le cumin dans un creuset, à l’aide du pilon.

Bien frotter la dersa sur les morceaux de tête de mouton. Mettre ces derniers dans un couscoussier. Les recouvrir avec les 2 bouquets de persil, puis bien les recouvrir de papier aluminium et placer dessus un couvercle lourd.

Faire cuire à la vapeur pendant 2 heures ou plus, en mettant le couscoussier sur une marmite pleine d’eau : ne soulever le couvercle qu’au bout d’une heure pour vérifier la cuisson.

Servir très chaud, avec du citron.
Revenir en haut Aller en bas
 
Tête de mouton à la vapeur
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
IQBAL : Pour un monde heureux et solidaire de valeurs et d'esthétique :: VIE PRATIQUE ET LOISIRS :: CUISINE-
Sauter vers: