Shiva Rubis
Localisation : Terre Qualité : Supermodératrice Réputation : 23 Inscrit le : 25/02/2009
| Sujet: Moussaka Jeu 24 Sep - 23:11 | |
| Moi je suis plutôt salé, donc je vous propose la rectte de la moussaka, un plat grescque Ingrédients | | | | - 1 kg d'aubergines - 1 gros oignon - 500 g d'agneau haché - 5 ou 6 tomates fraîches - 750 ml de béchamel - 2 jaunes d'oeufs - huile d'olive - 100 g d'emmenthal râpé - beurre - sel et poivre Préparation: 1. Couper les aubergines en fines rondelles, saupoudrer de sel et de poivre et laisser reposer pendant 1 heure. 2. Faire blondir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter la viande hachée. 3. Incorporer les tomates épépinées et coupées en dés. Saler et poivrer. Laisser mijoter à couvert pendant environ 45 minutes. 4. Pendant la cuisson de la viande, rincer les aubergines, puis les faire frire à l'huile d'olive dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. 5. Graisser un plat à gratin et tapisser le fond du plat avec la moitié des aubergines. Couvrir avec le mélange de viande et de tomates. Terminer le montage avec une couche d'aubergines. 6. Incorporer les jaunes d'oeufs battus à la sauce béchamel, ainsi que les 2/3 du fromage râpé. Napper les aubergines de ce mélange, puis saupoudrer avec le reste du fromage. 7. Cuire à four moyen (180°c) pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré. | | |
Je ne sais plus ou j'ai trouvé la recette...lol
Dernière édition par Shiva le Sam 26 Sep - 17:02, édité 1 fois | |
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Admin Admin
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| Sujet: Re: Moussaka Jeu 24 Sep - 23:26 | |
| Ca a l'air bon et nourrissant, avec une petite salade et un grand verre de limonade ! Mmmmm ... Merci Shiva ! | |
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Shiva Rubis
Localisation : Terre Qualité : Supermodératrice Réputation : 23 Inscrit le : 25/02/2009
| Sujet: Re: Moussaka Jeu 24 Sep - 23:38 | |
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Moula Fée
Age : 38 Localisation : Alger Qualité : Modératrice Réputation : 70 Inscrit le : 22/12/2008
| Sujet: Re: Moussaka Jeu 24 Sep - 23:40 | |
| Ouiii mmmm j'aime les aubergines. | |
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PINK Pink
Localisation : sur ma chaise d ordi Réputation : 32 Inscrit le : 25/02/2009
| Sujet: Re: Moussaka Sam 26 Sep - 14:50 | |
| un verre de vin????????????? | |
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Moula Fée
Age : 38 Localisation : Alger Qualité : Modératrice Réputation : 70 Inscrit le : 22/12/2008
| Sujet: Re: Moussaka Sam 26 Sep - 15:08 | |
| En fait par quoi peut-on le remplacer? | |
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Admin Admin
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| Sujet: Re: Moussaka Sam 26 Sep - 15:54 | |
| Un peu de vinaigre de pomme naturel mais pas un verre juste une petite tasse. | |
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Shiva Rubis
Localisation : Terre Qualité : Supermodératrice Réputation : 23 Inscrit le : 25/02/2009
| Sujet: Re: Moussaka Sam 26 Sep - 16:56 | |
| Moi je supprime tout bonnement cet ingredient, ça reste très bon.
Et désolée, je croyais que ke l'avais enlevé, voilà c'est réparé. Sinon il y a aussi le vinaigre balsamique. | |
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Moula Fée
Age : 38 Localisation : Alger Qualité : Modératrice Réputation : 70 Inscrit le : 22/12/2008
| Sujet: Re: Moussaka Dim 27 Sep - 7:43 | |
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Lilah
Localisation : Algérie Réputation : 0 Inscrit le : 17/04/2010
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