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 Chrik (Brioches de Constantine)

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MessageSujet: Chrik (Brioches de Constantine)   Lun 24 Aoû - 11:41

Chrik (Brioches de semoule de Constantine)

Ingrédients

- 1 kg de semoule fine,
- 3 oeufs,
- 1 litre de lait,
- 30 g de levure de bière,
- 150 g de djendjlanya (grains de sésame),
- 1 verre d'eau de rose.
- Sel.

Préparation de la Recette

1 - Divisez la semoule en 4 parts égales, prenez une cinquiéme part, égale en volume, de beurre. Mélangez avec 150 g de djendjIanya de façon à obtenir une sorte de sablé.
2 - Ramassez le sablé dans un coin de la terrine et, à coté, délayez le sel, la levure et les oeufs avec l'eau de rose. Incorporez le premier mélange au fur et à mesure et mouillez peu à peu avec du lait.
3 - Quand la pâte est assez ferme, pétrissez-la longuement, puis reprenez le brouillage au lait de faàon à obtenir une pâte molle dans le genre de la pâte à brioche.
4 - Divisez en boules de la grosseur d'une petite orange. Laissez reposer pendant 1 heure, puis badigeonnez d'oeufs, saupoudrez de graines de djendjlanya et disposez-les en les espaçant sur une plaque huilée. Enfournez à feu modéré.

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MessageSujet: Re: Chrik (Brioches de Constantine)   Sam 10 Juil - 1:30

Moula, la grande cuisinière, se propose de les préparer illico presto pour nous en régaler, merci d'avance Moula ! geek

Voilà de bonnes amies ! : Pink prépare le mhalbi, Moula le chrik, reste ... mmm ? ... tadjine el kefta et khobz el dar : avis aux amateurs Laughing

PS : Moi je prépare le dessert bien-sûr : Corbeille de fruits Like a Star @ heaven

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MessageSujet: Re: Chrik (Brioches de Constantine)   Dim 11 Juil - 11:03

snooty Je ne me suis jamais vantée de mes qualités de grande cuisinière. rabbit

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Le sage peut, sans faillir, changer de positions avec les saisons
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PINK
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MessageSujet: Re: Chrik (Brioches de Constantine)   Dim 11 Juil - 12:52

admin kesra khmira bel guenawiya hamra sauce bien epaisse apres tetghacha

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MessageSujet: Re: Chrik (Brioches de Constantine)   Dim 11 Juil - 16:43

Pink rani tghachit ba3d ! drunken

Moula achafay 3liha ! snooty

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MessageSujet: Re: Chrik (Brioches de Constantine)   Aujourd'hui à 22:49

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Chrik (Brioches de Constantine)
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