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 Feqqas Rbati

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AuteurMessage
PINK
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Inscrit le : 25/02/2009

MessageSujet: Feqqas Rbati   Ven 18 Sep - 12:37

Ingrédients


Pour la pâte

-7 jaunes d'oeufs
- 1 kg de farine
- 500 g de beurre
- 400 g de sucre en poudre
- Une pincée de sel

Pour la farce

- 250 g d'amandes grillées et concassées
- 250 g de noix grillés légèrement et concassés
- 250 g de fruits confits coupés en petits dés
- 250 g de raisins secs
- 1 blanc d'œuf

Décor

* Chocolat noir fondu
* Amandes concassées

☆.☆ PREPARATION ☆.☆
_____________________________

1- Mélangez dans un bol, les amandes, les noix, les fruits confits, les raisins secs et le blanc d'œuf.
2- Préparation de le pâte : Tamisez la farine avec le sel.
3- Travaillez le beurre avec le sucre, ajoutez les jaunes d'œufs et la farine
Travaillez grossièrement cet appareil du bout des doigts, Ajoutez de l'eau si nécessaire pour lier la pâte.
4- Prendre un morceau de pâte, l'étaler en un grand rectangle
5-
Etaler un peu de la préparation (noix, amandes... ) sur le rectangle de
pâte, badigeonnez les côtés avec du blanc d'oeuf. Rouler le rectangle
en un boudin.
6- Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte
7- Faites cuire les boudins.
8- Laissez refroidir avant de couvrir les boudins de chocolat fondu et de les parsemer d'amandes concassées.

9- Au moment de servir, coupez les boudins en biais.
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Moula
Fée


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Age : 31
Localisation : Alger
Qualité : Modératrice
Réputation : 70
Inscrit le : 22/12/2008

MessageSujet: Re: Feqqas Rbati   Ven 18 Sep - 12:44

ça a l'air d'etre très bon.

________________________________________________________________________

Le sage peut, sans faillir, changer de positions avec les saisons
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Feqqas Rbati
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