IQBAL : Pour un monde heureux et solidaire de valeurs et d'esthétique
Vous êtes bien sur Iqbal le Forum à coeur ouvert.
Bienvenus chez vous !



 
AccueilAccueil  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  
Sondage
Quel est le meilleur écrivain algérien ?
 Mohammed Dib
 Malek Haddad
 Kateb Yacine
 Mouloud Mammeri
 Mouloud Feraoun
 Assia Djebbar
 Tahar Ouettar
 Abdelhamid Benhadouga
 Rachid Boudjedra
 Rachid Mimouni
 Yasmina Khadra
 Maissa Bey
 Ahlem Mosteghanemi
Voir les résultats


Les visiteurs d’Iqbal
relations
 

Partagez | 
 

 Moussaka

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Shiva
Rubis


Féminin
Localisation : Terre
Qualité : Supermodératrice
Réputation : 23
Inscrit le : 25/02/2009

MessageSujet: Moussaka   Jeu 24 Sep - 23:11



Moi je suis plutôt salé, donc je vous propose la rectte de la moussaka, un plat grescque



Ingrédients

- 1 kg d'aubergines
- 1 gros oignon
- 500 g d'agneau haché
- 5 ou 6 tomates fraîches
- 750 ml de béchamel
- 2 jaunes d'oeufs
- huile d'olive
- 100 g d'emmenthal râpé
- beurre
- sel et poivre


Préparation:

1. Couper les aubergines en fines rondelles, saupoudrer de sel et de poivre et laisser reposer pendant 1 heure.
2. Faire blondir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter la viande hachée.
3. Incorporer les tomates épépinées et coupées en dés. Saler et poivrer. Laisser mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.
4. Pendant la cuisson de la viande, rincer les aubergines, puis les faire frire à l'huile d'olive dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
5. Graisser un plat à gratin et tapisser le fond du plat avec la moitié des aubergines.
Couvrir avec le mélange de viande et de tomates.
Terminer le montage avec une couche d'aubergines.
6. Incorporer les jaunes d'oeufs battus à la sauce béchamel, ainsi que les 2/3 du fromage râpé. Napper les aubergines de ce mélange, puis saupoudrer avec le reste du fromage.
7. Cuire à four moyen (180°c) pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

Je ne sais plus ou j'ai trouvé la recette...lol


Dernière édition par Shiva le Sam 26 Sep - 17:02, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
Admin
Admin


Masculin
Localisation : Tahat
Qualité : Fondateur
Humeur : Vous n'avez aucune chance mais saisissez là.

Réputation : 72
Inscrit le : 21/10/2008

MessageSujet: Re: Moussaka   Jeu 24 Sep - 23:26

Ca a l'air bon et nourrissant, avec une petite salade et un grand verre de limonade ! Mmmmm ... Merci Shiva !

________________________________________________________________________

Gardez votre fric et laissez-nous nos valeurs
Revenir en haut Aller en bas
http://iqbal.forumalgerie.net
Shiva
Rubis


Féminin
Localisation : Terre
Qualité : Supermodératrice
Réputation : 23
Inscrit le : 25/02/2009

MessageSujet: Re: Moussaka   Jeu 24 Sep - 23:38

De rien Admin
Revenir en haut Aller en bas
Moula
Fée


Féminin
Age : 31
Localisation : Alger
Qualité : Modératrice
Réputation : 70
Inscrit le : 22/12/2008

MessageSujet: Re: Moussaka   Jeu 24 Sep - 23:40

Ouiii mmmm j'aime les aubergines.

________________________________________________________________________

Le sage peut, sans faillir, changer de positions avec les saisons
Revenir en haut Aller en bas
PINK
Pink


Féminin
Localisation : sur ma chaise d ordi
Réputation : 32
Inscrit le : 25/02/2009

MessageSujet: Re: Moussaka   Sam 26 Sep - 14:50

un verre de vin?????????????

________________________________________________________________________

Revenir en haut Aller en bas
Moula
Fée


Féminin
Age : 31
Localisation : Alger
Qualité : Modératrice
Réputation : 70
Inscrit le : 22/12/2008

MessageSujet: Re: Moussaka   Sam 26 Sep - 15:08

En fait par quoi peut-on le remplacer?

________________________________________________________________________

Le sage peut, sans faillir, changer de positions avec les saisons
Revenir en haut Aller en bas
Admin
Admin


Masculin
Localisation : Tahat
Qualité : Fondateur
Humeur : Vous n'avez aucune chance mais saisissez là.

Réputation : 72
Inscrit le : 21/10/2008

MessageSujet: Re: Moussaka   Sam 26 Sep - 15:54

Un peu de vinaigre de pomme naturel mais pas un verre juste une petite tasse.

________________________________________________________________________

Gardez votre fric et laissez-nous nos valeurs
Revenir en haut Aller en bas
http://iqbal.forumalgerie.net
Shiva
Rubis


Féminin
Localisation : Terre
Qualité : Supermodératrice
Réputation : 23
Inscrit le : 25/02/2009

MessageSujet: Re: Moussaka   Sam 26 Sep - 16:56

Moi je supprime tout bonnement cet ingredient, ça reste très bon.

Et désolée, je croyais que ke l'avais enlevé, voilà c'est réparé. Sinon il y a aussi le vinaigre balsamique.
Revenir en haut Aller en bas
Moula
Fée


Féminin
Age : 31
Localisation : Alger
Qualité : Modératrice
Réputation : 70
Inscrit le : 22/12/2008

MessageSujet: Re: Moussaka   Dim 27 Sep - 7:43

Merci

________________________________________________________________________

Le sage peut, sans faillir, changer de positions avec les saisons
Revenir en haut Aller en bas
Lilah



Féminin
Localisation : Algérie
Réputation : 0
Inscrit le : 17/04/2010

MessageSujet: Re: Moussaka   Sam 17 Avr - 23:03

waou j'adore la moussaka, et je la prépare de la même manière merci cat

______________
vive l`Algerie

l`Algerie est comme un phénix!! elle renait toujours de ses cendres.
l`Algerien est comme un bomboo il s`incligne avec le vent mais il ne se casse jamais.
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Moussaka   Aujourd'hui à 0:48

Revenir en haut Aller en bas
 
Moussaka
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
IQBAL : Pour un monde heureux et solidaire de valeurs et d'esthétique :: VIE PRATIQUE ET LOISIRS :: CUISINE-
Sauter vers: