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 Tajine d'agneau aux pruneaux

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AuteurMessage
Princesse
Esthète


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Localisation : Nomade
Réputation : 7
Inscrit le : 04/11/2008

MessageSujet: Tajine d'agneau aux pruneaux   Mar 16 Mar - 12:40


Tajine d'agneau aux pruneaux

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h30

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de pruneaux
- du thé chaud
- 500 g oignons
- huile d'olive
- 1,5 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1 dosette de safran
- quelques grains de coriandre écrasés
- 100 g amandes émondées
- 3 cuillères à soupe de miel

Préparation :

Faites tremper les 500 g pruneaux dans du thé chaud. Faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive. Quand ils sont dorés, retirez-les et remplacez-les par la viande.

Lorsque les morceux sont bien dorés, mettez-les dans une cocotte avec les oignons. Salez et poivrez. Ajoutez l'ail écrasé, la cannelle, le gingembre, la safran et les grains de coriandre.

Couvrez d'eau et faites cuire 1 heure à feu doux.

Ajoutez ensuite les pruneaux égouttés, puis poursuivez la cuisson 20 min à couvert.

Faites revenir les amandes dans un peu de beurre chaud. Egouttez-les puis ajoutez-les à la viande avec le miel.

Laissez cuire encore 5 min sans couvrir.

Bon Appétit....
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Masculin
Localisation : Tahat
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Humeur : Vous n'avez aucune chance mais saisissez là.

Réputation : 72
Inscrit le : 21/10/2008

MessageSujet: Re: Tajine d'agneau aux pruneaux   Mar 16 Mar - 15:05

Merci Princesse pour cette bonne recette

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Princesse
Esthète


Féminin
Localisation : Nomade
Réputation : 7
Inscrit le : 04/11/2008

MessageSujet: Re: Tajine d'agneau aux pruneaux   Mar 16 Mar - 16:22

De rien Mister
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MessageSujet: Re: Tajine d'agneau aux pruneaux   Aujourd'hui à 12:45

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Tajine d'agneau aux pruneaux
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