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 L'âne

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MessageSujet: L'âne   Lun 8 Aoû - 13:14

Origines préhistorique et historique de l'âne

C'est au Pléistocène (il y a environ un million d'années) qu'apparurent les premiers équidés. Les données morphologiques, alliées à des éléments de caryologie, permettent d'assurer qu'il existe à l'heure actuelle trois rameaux principaux représentés par les chevaux, les ânes et les zèbres, dérivés successivement de l'Equus du Quaternaire (LANGLOIS, 1973).

Quoique les vestiges de l'existence du cheval et de certains asiniens à l'époque préhistorique soient assez nombreux, l'utilisation de ces animaux fut plus tardive et leur hybridation est certainement postérieure au néolithique ou période de la pierre taillée.

La domestication de l'âne est, selon les auteurs, antérieure ou postérieure à celle du cheval. La question est difficile à résoudre. Il serait plus exact de dire qu'il n'a pas été primitivement utilisé dans la même aire géographique que le cheval. Il existait en Grèce, au temps d'HOMERE (Iliade, Liv XI). HEREDOTE dit que, dans l'armée de XERXES, " les Indiens se servaient tant de chevaux de selle que de chars attelés de chevaux et d'ânes sauvages ". L'âne est figuré sur les plus anciens monuments d'Egypte et il fait partie des objets que le pharaon donne à Abraham. Ainsi, PIETREMENT écrit en 1870 : " les enseignements de l'histoire ne laissent aucun doute sur les lieux de la première domestication de l'âne ; ce sont les chaudes contrées aux environs de la mer rouge et des rivages du Sud-Est de la Méditerranée ".

LINNE et CHARDIN placent en Arabie le berceau de la race asine. De là, elle serait descendue en Egypte, puis en Grèce, de Grèce en Italie et de l'Italie en Gaule. Les ânes se sont vite répandus dans le sud de l'Europe, surtout dans les pays méditerranéens en raison de leur résistance et de leur sobriété. Ce ne serait que plus tard qu'ils auraient été conduits dans la partie septentrionale de l'Europe.

Ainsi dispersé sous différents climats, puis soumis à la domestication au cours du quatrième millénaire avant Jésus Christ, l'âne, par une ségrégation intra-spécifique est à l'origine des races variées que l'on retrouve aujourd'hui (AUDIOT, 1977).

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MessageSujet: Re: L'âne   Lun 8 Aoû - 13:16

Caractéristiques morphologiques de l'âne
(d'après RAVENEAU et DAVEZE, 1996)

Le poids varie selon les individus et la race, de 80 kg pour un âne nain à 480 kg pour un baudet du Poitou,
La hauteur du garrot va de 0,80 m à 1,60 m en moyenne,
Le corps allongé mesure de 0,9 m à 1,60 m ; il se distingue par son poitrail assez comprimé, plus épais et de forme à peu prés cylindrique vers la partie postérieure,
Le dos est légèrement en oblique depuis le garrot, plus ou moins proéminent, jusqu'au rein, qui est droit et légèrement déprimé. La colonne vertébrale plus courte que celle du cheval, est constituée de vertèbres dorsales très développées, c'est pourquoi les ânes ont le dos saillant et fort,
La queue, plantée haut, est pendante, assez longue et garnie de crins à son extrémité,
La tête est allongée, le museau blanc, le bout du nez noir et l'œil en amande,
La voix : l'âne brait et le cheval hennit,
Les oreilles pointues, plantées haut, sont écartées à la base avec un pavillon dirigé vers l'avant ; extrêmement mobiles, elles mesurent en général la moitié de la longueur de la tête,
Leurs membres, comme chez tous les équidés, sont longs, bien détachés du tronc et faits pour la marche,
Le pied de l'âne est plus droit que celui du cheval. Il ne faut pas oublier cette particularité morphologique lors du parage.


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MessageSujet: Re: L'âne   Lun 8 Aoû - 13:18

Les utilisations de l'âne et de ses produits
(d'après CHAPPEZ, 2000)

L'âne est fondamentalement un outil de travail indispensable dans les exploitations agricoles, mais surtout utilisé par les pauvres gens en raison de son faible coût d'entretien et de sa polyvalence.

Le transport des personnes et des biens

L'âne est parfois utilisé pour le transport de personnes. Cependant, son garrot bas, ses épaules et son épine dorsale saillante le rendent désagréable pour la selle. De plus, le rachis de l'âne comporte une vertèbre lombaire en moins que celui du cheval, se traduisant par une moins grande souplesse dorsale. Il rend l'âne inconfortable au trot, mais augmente sa force et améliore ses qualités de porteur. Ainsi, l'âne est un animal dont la constitution se prête bien au port d'un bât. C'est pourquoi il a été, depuis toujours, utilisé comme moyen de transport de marchandises. Il est particulièrement apprécié en zone de montagne, car il marche avec assurance sur les chemins pierreux escarpés.

Compagnon de labeur de l'homme

Depuis l'Antiquité, l'âne a été le compagnon de labeur de l'homme, tirant la charrue pour labourer la terre avant les semailles, dépiquant le blé ou l'orge après la moisson, tournant des journées entières sur l'aire pour séparer les graines des tiges…
En France, l'âne a participé aux labours jusqu'aux premières décennies de notre siècle.

Les ânes et l'armée

De tous temps, l'armée a employé ânes et mulets d'abord en raison de la sûreté de leurs pieds sur les sentiers escarpés des montagnes, mais également en raison de leur capacité à porter de lourdes charges.

Au travail pour la distraction des hommes

- Les promenades à dos d'ânes pour enfants

Jadis, dans les jardins publics des grandes villes de Province, les enfants avaient la possibilité de goûter aux joies de la campagne en faisant une ballade avec les ânes, dans une voiture ou en selle.

- L'âne, animal de cirque

Jadis, les numéros réalisés au cirque avec des ânes étaient plus nombreux que ceux exécutés avec le cheval. Compagnons des clowns, les ânes étaient là pour faire rire le public.

- L'âne, animal de compagnie

Aujourd'hui, dans les pays industrialisés, l'âne est devenu un animal de compagnie au même titre que le chien et le chat.




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MessageSujet: Re: L'âne   Lun 8 Aoû - 13:19

Les produits de l'âne


- Le lait d'ânesse

L'ânesse donne environ 3 à 6 L de lait par jour. Son lait est celui dont la composition se rapproche le plus du lait de la femme.

Le lait d'ânesse est très nutritif car il contient plus de lactose et moins de matières grasses que le lait de vache. Il a été utilisé pour l'alimentation des enfants mais, en raison de son prix élevé, il a tout de même été remplacé par le lait de vache stérilisé. On lui reconnaît également des vertus médicinales (contre la tuberculose, les empoisonnements…) et cosmétiques (par exemple les fameux bains de lait d'ânesse de CLEOPATRE et de Pauline BONAPARTE). Le lait d'ânesse est de conservation difficile car il fermente assez rapidement au contact de l'air.

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MessageSujet: Re: L'âne   Lun 8 Aoû - 13:22

- La peau, les os et la chair

La peau de l'âne, très fine, très solide, dure et élastique, servait une fois tannée, à fabriquer tambours, cribles, souliers… ainsi qu'à la fabrication d'épais parchemins. Avec les os, les hommes fabriquaient des instruments de musique.

La chair des ânes a été diversement appréciée suivant les époques et les contrées. Ainsi, dans la Bible, il est dit que la viande de l'âne ne doit pas être consommée, car elle est considérée comme impure. En revanche, les Grecs et les Romains consommaient la viande de l'âne. En France, elle servait à confectionner des saucissons. On débitait toujours de la viande d'âne en Provence avant la dernière guerre mondiale. Sur la face, les muscles des ânes sont plus épais et plus rouges que chez le cheval. Certains reconnaissent à cette viande une qualité supérieure à celle du cheval, alors que d'autres la trouvent plus dure et plus insipide et la considèrent comme inconsommable au vu de sa qualité sanitaire.



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MessageSujet: Re: L'âne   Lun 8 Aoû - 13:23





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MessageSujet: Re: L'âne   Lun 8 Aoû - 13:47

Merci Admin, aprés tout ce qu'il a fait pour l'homme, il mérite elmeskine qu'on lui prête attention.
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MessageSujet: Re: L'âne   Mar 9 Aoû - 0:29

Et bien Rawya, l'âne a eu toute mon attention que je partage avec vous aujourd'hui :

http://iqbal.forumalgerie.net/t2413-l-ane-et-le-paradis#63731

Merci Admin de cette alerte sur cette pauvre bête, j'espère que cela joindra les bonnes ouïes
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MessageSujet: Re: L'âne   Mar 9 Aoû - 0:37

Je l'espère aussi Fialyne, merci de tes contributions

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