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IQBAL : Pour un monde heureux et solidaire de valeurs et d'esthétique :: VIE PRATIQUE ET LOISIRS :: CUISINE
 

 Harissa

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2 participants
AuteurMessage
PINK
Pink
PINK


Féminin
Localisation : sur ma chaise d ordi
Réputation : 32
Inscrit le : 25/02/2009

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MessageSujet: Harissa   Harissa EmptySam 10 Oct - 21:46
Harissa 287

Ingrédients


- 225 g de piments secs
- 120 ml d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail
- 3-4 c. à soupe d'eau
- 1 c. à soupe de coriandre en poudre
- 1 c. à soupe de graines de carvi

  1. Retirer les graines et les filaments des piments secs et laisser tremper dans l'eau tiède 20 minutes;
  2. dans un mortier, piler l'ail et le sel; ajouter les autres ingrédients en écrasant chacun d'eux pour obtenir une belle purée;
  3. incorporer doucement l'huile d'olive; verser dans un pot et utiliser au bes
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Admin
Admin
Admin


Masculin
Localisation : Tahat
Qualité : Fondateur
Humeur : Vous n'avez aucune chance mais saisissez là.

Réputation : 72
Inscrit le : 21/10/2008

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MessageSujet: Re: Harissa   Harissa EmptyMer 14 Oct - 22:32
Oups ! Ca pique Harissa Chillies Merci Pink pour ce sujet ... brulant !
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https://iqbal.forumalgerie.net
 
Harissa
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