M'kiret el louz

Je vous présente ici un genre de Makrout aux amandes de Tlemcen, différent du Makrout el 3akda (aux dattes), et je me demande si cette recette fait partie du patrimoine gastronomique des autres régions de l'Algérie.
M'kiret el louz

1 Kg de semoule moyenne grillée
250 g de beurre fondu
250 ml d'huile
250 g de sucre
250 g d'amandes grillées concassées grossièrement
1 pqt de levure chimique
1 pqt de sucre vanillé
1 kg de de citron (juste le zeste)
9 oeufs.

Bien mélanger la semoule grillée, le sucre, les amandes, le zeste, la levure et le sucre vanillé.
Ajouter le beurre fondu et l'huile et bien mélanger une 2ème fois, mettre une fontaine au milieu et y casser les oeufs, battre légèrement ces derniers au milieu de la fontaine, ensuite les mélanger au reste de la préparation. on obtiendra une pâte coulante, laisser reposer un peu le temps qu'elle prenne. Former des petits losanges les frire dans une huile très chaude et les passer directement dans du miel. et tout juste avant de les servir les repasser une 2ème fois dans du miel.

Bi elhana wa elchifa

Merci Rawya, je ne connais pas cette recette. Habituellement je fais Makrout el 3assal aux amandes et pour l'Aîd mes filles font le reste des gâteaux.
Haya saha aftourkoum; Rah yaden

Merci Admin et Fialyne :-)

@Fialyne: c'est un gâteau traditionnel au même titre que Griwech ou makrout el 3akda, si tu ne le connais pas donc forcement il ne fait pas partie des gâteaux de la région d'Alger. voici à quoi ça ressemble.

Bravo Rawya, je suis sûre que c 'est un délice et il semble être un bon cousin à makrout el 3assal, la présentation est presque pareille. Hélas, il ne fait pas parti des gourmandises de la région d'Alger mais qu'importe, vive les échanges, bientôt il prendra place. Merci beaucoup.

Comme Fialyne, je ne connais pas cette recette, merci Rawya de me la faire découvrir. J’adore ta recette, ça a l’air bon surtout avec la semoule grillé huuummm, je vais essayer une petite quantité pour voir, et je te dirai.....merci encore.

J'aime bien les recettes à base de semoule merci Rawya

Je ne t'avais pas dit Rawya... j'ai testé ta recette (juste une petite quantité pour voir), le temps d'aller chercher l'apareil photo, mes hommes avaient tout mangé!!! C'était un délice, merci Rawya.