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| Total des votes : 1304 |
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Flux | |
| | M'kiret el louz | |
| | Auteur | Message |
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Invité Invité
| Sujet: M'kiret el louz Sam 20 Aoû - 18:43 | |
| Je vous présente ici un genre de Makrout aux amandes de Tlemcen, différent du Makrout el 3akda (aux dattes), et je me demande si cette recette fait partie du patrimoine gastronomique des autres régions de l'Algérie. M'kiret el louz
1 Kg de semoule moyenne grillée 250 g de beurre fondu 250 ml d'huile 250 g de sucre 250 g d'amandes grillées concassées grossièrement 1 pqt de levure chimique 1 pqt de sucre vanillé 1 kg de de citron (juste le zeste) 9 oeufs.
Bien mélanger la semoule grillée, le sucre, les amandes, le zeste, la levure et le sucre vanillé. Ajouter le beurre fondu et l'huile et bien mélanger une 2ème fois, mettre une fontaine au milieu et y casser les oeufs, battre légèrement ces derniers au milieu de la fontaine, ensuite les mélanger au reste de la préparation. on obtiendra une pâte coulante, laisser reposer un peu le temps qu'elle prenne. Former des petits losanges les frire dans une huile très chaude et les passer directement dans du miel. et tout juste avant de les servir les repasser une 2ème fois dans du miel.
Bi elhana wa elchifa
Dernière édition par Rawya le Dim 21 Aoû - 1:44, édité 1 fois |
| | | Admin Admin
Localisation : Tahat Qualité : Fondateur Humeur : Vous n'avez aucune chance mais saisissez là.
Réputation : 72 Inscrit le : 21/10/2008
| | | | Invité Invité
| Sujet: Re: M'kiret el louz Sam 20 Aoû - 21:37 | |
| Merci Rawya, je ne connais pas cette recette. Habituellement je fais Makrout el 3assal aux amandes et pour l'Aîd mes filles font le reste des gâteaux. Haya saha aftourkoum; Rah yaden |
| | | Invité Invité
| Sujet: Re: M'kiret el louz Dim 21 Aoû - 1:51 | |
| Merci Admin et Fialyne :-) @Fialyne: c'est un gâteau traditionnel au même titre que Griwech ou makrout el 3akda, si tu ne le connais pas donc forcement il ne fait pas partie des gâteaux de la région d'Alger. voici à quoi ça ressemble. |
| | | Lem Esthète
Age : 78 Localisation : Algérie Humeur : Être gai et rire... c'est guérir !
Réputation : 53 Inscrit le : 13/01/2011
| | | | Invité Invité
| Sujet: Re: M'kiret el louz Dim 21 Aoû - 9:48 | |
| Bravo Rawya, je suis sûre que c 'est un délice et il semble être un bon cousin à makrout el 3assal, la présentation est presque pareille. Hélas, il ne fait pas parti des gourmandises de la région d'Alger mais qu'importe, vive les échanges, bientôt il prendra place. Merci beaucoup. |
| | | Olfa Esthète
Age : 58 Localisation : Algérie Humeur : Bonne
Réputation : 38 Inscrit le : 03/04/2011
| Sujet: Re: M'kiret el louz Dim 21 Aoû - 12:47 | |
| Comme Fialyne, je ne connais pas cette recette, merci Rawya de me la faire découvrir. J’adore ta recette, ça a l’air bon surtout avec la semoule grillé huuummm, je vais essayer une petite quantité pour voir, et je te dirai.....merci encore. | |
| | | Moula Fée
Age : 39 Localisation : Alger Qualité : Modératrice Réputation : 70 Inscrit le : 22/12/2008
| Sujet: Re: M'kiret el louz Lun 22 Aoû - 13:09 | |
| J'aime bien les recettes à base de semoule merci Rawya | |
| | | Invité Invité
| | | | Olfa Esthète
Age : 58 Localisation : Algérie Humeur : Bonne
Réputation : 38 Inscrit le : 03/04/2011
| Sujet: Re: M'kiret el louz Mer 24 Aoû - 12:52 | |
| Je ne t'avais pas dit Rawya... j'ai testé ta recette (juste une petite quantité pour voir), le temps d'aller chercher l'apareil photo, mes hommes avaient tout mangé!!! C'était un délice, merci Rawya. | |
| | | Invité Invité
| Sujet: Re: M'kiret el louz Mer 24 Aoû - 14:58 | |
| - Olfa a écrit:
- Je ne t'avais pas dit Rawya... j'ai testé ta recette (juste une petite quantité pour voir), le temps d'aller chercher l'apareil photo, mes hommes avaient tout mangé!!! C'était un délice, merci Rawya.
B'sahathoum Olfa ! |
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| Sujet: Re: M'kiret el louz | |
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| | | | M'kiret el louz | |
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