Recettes d'Olfa.

Alors voilà ma recette :

Galettes de riz au thon

Une recette économique

Ingrédients (4 personnes):

1 boite de 200g de thon naturel
2 portions de fromage vache qui rit
2 œufs
2 ramequins de riz
1 petit bouquet de persil ciselé
100 g de fromage rapé
1 oignon moyen
Sel, poivre ,et 1cà café de curry (facultatif)
Huile pour frire

Préparation:

Bien cuire le riz à l'eau salée ,l'égoutter et le mettre dans un saladier.
Couper votre oignon,et mettre dans une sauteuse avec une c.à.s d'huile d'olive ,et laisser attendrir pendant 2 mn ( on peut le laisser cru si on aime le goût )

Egoutter le thon et l'ajouter au riz ,ajouter le fromage fondu, 1 œuf entir et 1 jaune (le blanc pour la pannure) ,le persil ,l'oignon ,assaisonner avec un peu de sel et poivre et le curry ,bien mélanger le tout avec une fourchette ,puis rajouter le fromage râpé.

Former des boulettes ,les applatir avec les mains pour avoir des mini galettes, les passer légèrement dans le blanc d'œuf puis dans la chapelure.

Les mettre au congélateur 15 mn( pour qu'elles gardent leur forme bien ronde )

Mettre les galettes à frire dans de l'huile bien chaude puis laisser dorer à feu doux ,à l'aide de 2 fourchettes les tourner pour une dorure de chaque côté ,mettre sur du papier absorabant.

On peut les présenter avec une simple salade

Ou bien avec une bonne sauce tomate

Bon appétit et saha ftourkoum

Tu veux me tuer Olfa !? Il est 11H bark ! Crying or Very sad

En tout cas merci et bravo Olfa ! C'est une excellente recette et très bien présentée !

Une bonne recette pour "des panses"; Merci olfa.

Invité

Merci Olfa Smile

Merci Olfa ! mmmm Sad

Invité

Une jolie assiette. Merci Olfa et saha ftourkoum

De rien mes amis.

Je vous propose une recette de :

CHAUSSONS A LA MAROCAINE REMIXES A LA OLFA (AUX CHAMPIGNONS-BATATA et/ou THON-BATATA)

Pour cela, il vous faut :

- 2 pâte feuilletée ou brisée
- 1 oignon haché
- 6 voir 7 petites pommes de terres
- 1 1/2 cuillère à soupe de cumin
- pincée de sel & poivre
- une boîte de THON ou/et une boîte de CHAMPIGNONS (moi j'ai pris des champignons concassés).
- 1 jaune d'oeuf
- MON + : AJOUTER A LA MIXTURE GENERALE DU KIRI ou VACHE QUI RIT

Donc voici la recette remixée :

- Haché l'oignon. Le faire doré délicatement dans une poêle imbibée d'une cuillère à soupe d'huile d'olive (VIVAAA LA MÉDITERRANÉE).

- Suivant le choix de chaussons que vous voulez faire (champignons OU thon ou même les 2 comme moi j'ai fais hier) les faire revenir avec l'oignon pour que ça soit légerement doré et incorporé au goût de l'oignon. Incorporer la 1/2 cuillère à soupe de cumin.

- Pendant ce temps, vous aurez fait bouillir vos batatas à l'eau, puis vous les aurez écraser .

- Une fois que tout est prêt :

* A l'aide d'un emporte-pièce assez large (si vous avez pas aidez vous d'un bol), faîtes des ronds dans la pâte brisée ou feuilletée.

* Mettez un peu de batata écrasée à l'intérieur et une des 2 mixures (champignons-oignons OU thon-oignon) .

* Refermez le chausson à chaque extrémité et à l'aide d'une fourchette, écraser un côté de sorte à ce que ça soit joli à l’œil.

* Les dorer à l'aide du jaune d’œuf sur le dessus.

- Préchauffer votre four à 180° et enfourner les chaussons à peu près 20min en les surveillant.

ET VOILA :

Merci beaucoup Olfa. Tu es la reine des cuisinières !

A voir l'image appétissante, on devine aisément la succulence du mets proposé.

Vivement l'appel du Muezzin pour la rupture du jeûne !

Invité

Ya3tik essaha Olfa !

La tarte au thon

La tarte au thon est facile à réaliser et en plus elle est délicieuse, elle peut être accompagnée de légumes par exemple...

ingrédients :
- une pâte brisée
- 400g de thon
- un oignon
- 200g de coulis de tomates
- un oeuf
- sel et poivre

préparation :
- faire égoutter le thon
- une fois le thon égoutté, le mettre dans un saladier
- incorporer l'oignoon
- incorporer le coulis de tomates et mélanger
- incorporer l'oeuf et mélanger
- prenez un moule et tarte et y déposer votre pâte brisée
- déposer la préparation à base de thon sur votre pâte brisée, de façon homogène
- mettre au four thermostat 6 pendant environ 25 minutes
- surveiller régulièrement la cuisson.

Oups j'avais oublié la photo!!! Désolée.

Belle photo et belle recette, merci Olfa !

De rien Admin.

Tu devrais éditer tes recettes,Olfa.

En lisant ton texte et en regardant la photo, on a vraiment l'impression de humer le parfum de ces pâtisseries et d'en goûter la sapidité.

Merci pour cette gourmandise.

Invité

Et les yeux se délectent de si bonnes préparations. Macha Allah les Algériennes sont très habiles et sont la fierté de notre société. Dine ou 3ilmm wa mahara. Merci infiniment

C'est trop d'honneur que vous me faites mes amis, hachamtouni Embarassed

Invité

Merci Olfa, tu nous permets d'avoir des idées pour Eziada Smile

Olfa, Ahchem aala rouhek !

Ce qui nous intéresse, c'est le secret sucré de tes recettes ramadanesques.

Voici un de mes plats en entrées préférées

500g de carottes, coupées en lamelles
2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
harissa selon le goût
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café de cumin moulu
2 gousses d'ail hachée
1 poignée de coriandre hachée

Faites cuire les carottes dans une marmite à vapeur, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Mélanger les épices dans un grand bol et faites mariner les carottes dedans pendant 2 heures au frais.

Saupoudrer de coriandre hachée et servez la salade de carotte bien fraiche.

Ca donne ça

Merci beaucoup Olfa, c'est un de mes plats préférés et chargé de souvenirs.

Invité

El jazar youkaoui el bassar Smile

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