# Pour 8 à 10 personnes
# Pour le gâteau :
* 150 g de beurre
* 300 g de farine
* 180 g de sucre
* 6 ?ufs
* 15 g de levure chimique
* 100 g de framboises
* 200 g de pêche
* 1/2 gousse de vanille
Pour le décor :
* 1/2 pot de confiture de framboise
* 150 g de chocolat blanc
* 20 g de lait
* 50 g de sucre glace
* 1 cuillère à soupe de cacao
* quelques fraises
* 1 gousse de vanille
préparation:
1. Faites fondre le beurre, mélangez-y le sucre.
2. Coupez la gousse de vanille en deux, grattez en les grains et ajoutez les à la pâte. Gardez les morceaux de gousse.
3. Ajoutez 3 ?ufs entiers et 3 jaunes, mélangez, réservez les blancs. Ajoutez la farine et la levure.
4. Puis montez les 3 blancs d'?ufs en neige. Incorporez-les délicatement à la pâte ainsi que les framboises et les pêches coupées en dés.
5. Versez dans un moule à manqué beurré (26 ou 28 cm de diamètre) en prenant soin de n'avoir aucun fruit dépassant à la surface du gâteau. Enfournez pour 30 à 40 min dans le four préchauffé à 180°C, puis laissez refroidir le gateau.
6. Piur le glaçage : faites fondre le chocolat blanc avec le lait, laissez refroidir. Ajoutez- y le sucre glace, réservez trois cuillerées de cette préparation à laquelle vous incorporerez le cacao, vous teinterez le reste en rose.
7. Découpez le gâteau à mi hauteur, de façon à obtenir deux disques. Tartinez le disque du fond de confiture de framboise.
8. Coupez le haut en trois parties, l'une faisant la tête de la coccinelle et les deux autres faisant les ailes.
9. Étalez le nappage rose sur les ailes, le marron sur la tête. Laissez sécher en essuyant si nécessaire les coulures sur le coté.
10. Déposez délicatement les éléments sur le disque de fond. Décorez de tranches de fraise pour faire les pois de la coccinelle. Plantez les morceaux de gousse de vanille dans le gâteau pour faire les antennes.
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